Mετρητής PH χυμού και γλεύκου για κρασί HANNA HI99111

525.00 
HAN-HI99111
+

Mετρητής PH χυμού και γλεύκου για κρασί HANNA HI99111


Το πρώτο ουσιαστικό βήμα για την παραγωγή ενός υψηλής ποιότητας κρασιού είναι η μέτρηση του ΡΗ του χυμού και γλεύκου.

Είναι αναγκαίος ο έλεγχος και μέτρηση του ΡΗ σε κάθε βήμα της διαδικασίας από την προ-ζύμωση, τη ζύμωση, μετά τη ζύμωση και κατά την εμφιάλωση.

Πολλοί και διαφορετικοί παράγοντες και διεργασίες εξαρτώνται από τον βαθμό του ΡΗ, συμπεριλαμβανομένων και αυτών όπως η μικροβιακή σταθερότητα, η αποτελεσματικότητα του διοξειδίου του θείου, μηλονικογαλακτική απόδοση ζύμωσης, η σταθερότητα της πρωτεΐνης, και αισθητηριακά χαρακτηριστικά.

Η μικροβιακή και χημική σταθερότητα ενός κρασιού επηρεάζεται από το ρΗ λόγω της αντίδρασης που έχει στις διάφορες μορφές του διοξειδίου του θείου που θα είναι παρόντες κατά την ζύμωση.

Το διοξείδιο του θείου είναι υπεύθυνο για την προστασία του κρασιού από την οξείδωση και τη μικροβιακή δραστηριότητα.

Η μοριακή μορφή διοξειδίου του θείου είναι πιο αποτελεσματική έναντι μικροβίων και κυριαρχεί σε χαμηλότερες τιμές ΡΗ.

Καθώς η διαδικασία οινοποίησης εξελίσσεται τα επίπεδα του pH μπορεί να αλλάξουν λόγω της μετατροπής του οξέος και άλλων μεταβολικών δραστηριοτήτων.

Οι αλλαγές αυτές απαιτούν συχνή παρακολούθηση των τιμών του pH και των επιπέδων του διοξειδίου του θείου του κρασιού που αποθηκεύονται ή παλαιώνεται.

Τα περισσότερα κρασιά έχουν μια τιμή pH μεταξύ 3,0 και 4,0.

Τα λευκά κρασιά τείνουν να έχουν τιμές pH μεταξύ pH 3,0 και 3,3, ενώ οι υψηλότερες τιμές pH μεταξύ 3,3 και 3,5 είναι πιο κοινές στα κόκκινα.

Κόκκινα κρασιά έχουν μερικές φορές υψηλότερο pH, λόγω της μεγαλύτερης παραμονής του χυμού με τα φλούδια των σταφυλιών.

Σε πρώιμο στάδιο κατά την διαδικασία της οινοποίησης ή ακόμα κατά περίπτωση καθ' όλη την διάρκεια της διαδικασίας μπορεί να κριθεί αναγκαία η προσθήκη οξέως προκειμένου να διατηρηθεί το σωστό εύρος ΡΗ που θα δώσει το επιθυμητό ύφος ή την κατάσταση του κρασιού καθώς και τις αποχρώσεις που θα πάρει οι οποίες δεν μένουν ανεπηρέαστες από τις διακυμάνσεις του PH στο τελικό προιόν.

Mετρητής PH για κρασί HANNA-HI99111

Ο φορητός μετρητής ΡΗ κατάλληλος για όλα τα στάδια οινοποίησης παρέχει ευελιξία και φέρνει τον μετρητή στο δείγμα.

Δίνει άμεσα αποτελέσματα στο σημείο που βρίσκεται το κρασί.

Για τους οινοποιούς προσφέρεται η έκδοση με έξτρα ηλεκτρόδιο διπλής λειτουργίας που δίνει αποτέλεσμα τόσο σε μετρήσεις χυμού όσο και του μούστου.

Για τους οινοποιούς που ψάχνουν για πιο εξελιγμένες εκδόσεις προσφέρεται φορητός μετρητής με τις επιδόσεις και την ακρίβεια ενός εργαστηριακού πάγκου.

Χαρακτηριστικά μετρητή:CPS μανίκι με τεχνολογία αντι-απόφραξης, Απλή λειτουργία διπλού πλήκτρου

Χαρακτηριστικά επαγγελματικής έκδοσης φορητού μετρητή:GLP δεδομένα για έλεγχο της βαθμονόμησης, CAL έλεγχος Diagnostics, USB για μεταφορά δεδομένων, PH και ΡΗ/ISE έκδοση.

Glass Body: The glass body of the HI98111D is chemically resistant and quick to reach thermal equilibrium, allowing for a faster, more stable response.

Σώμα από γυαλί: Το γυάλινο σώμα της HI98111D είναι χημικά ανθεκτικό και φθάνει γρήγορα σε θερμική ισορροπία, επιτρέποντας μια πιο γρήγορη, και πιο σταθερή απόκριση.

Spherical Glass Tip: The spherical shaped tip design allows for a wide area of contact with the measured sample. This permits a faster electrode response with a higher degree of stability.

Kατάληξη από σφαιρικό γυαλί: Το σχέδιο με την μικρή σφαιρική άκρη επιτρέπει μια μεγάλη επιφάνεια επαφής με το μετρούμενο δείγμα. Αυτό επιτρέπει μια πιο γρήγορη απόκριση του ηλεκτροδίου και υψηλότερο βαθμό σταθερότητας.

CPS Sleeve Junction:Clogging Prevention System (CPS™) technology is an innovation for the improvement of pH measurements in samples that have a high solids content. Conventional pH electrodes use ceramic junctions that can clog quickly when used in samples that have a high solids content such as wine must or juice. When the junction is clogged, the electrode does not function. The CPS technology utilizes the porousness of ground glass coupled with a PTFE sleeve to prevent clogging of the junction. The ground glass allows proper flow of the liquid, while the PTFE sleeve repels solids. As a result, pH electrodes with CPS technology take up to 20 times longer to be fouled as compared to conventional electrodes.

Σύστημα Πρόληψης απόφραξης: H (CPS ™) τεχνολογία αποτελεί μια καινοτομία για τη βελτίωση των μετρήσεων του pH σε δείγματα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά. Συμβατικά ηλεκτρόδια ρΗ χρησιμοποιούν κεραμικές διασταυρώσεις-κόμβους που μπορούν να φράξουν γρήγορα όταν χρησιμοποιούνται σε δείγματα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά, όπως μούστου του κρασιού ή χυμού. Όταν η διασταύρωση είναι φραγμένη, το ηλεκτρόδιο δεν λειτουργεί. Η τεχνολογία CPS χρησιμοποιεί γυαλί σαν βάση σε συνδυασμό με ένα μανίκι PTFE να αποφεύγεται η έμφραξη του κόμβου. Το γυαλί της βάσης επιτρέπει την σωστή ροή του υγρού, ενώ το μανίκι PTFE απωθεί τα στερεά κατάλοιπα, με αποτέλεσμα, τα ηλεκτρόδια ρΗ με τεχνολογία CPS να παρουσιάζει αντοχή στο “λέρωμα” έως και 20 φορές περισσότερο από τα συμβατικά ηλεκτρόδια.

Double Junction Reference: A double junction electrode has an internal compartment surrounding the reference wire. Silver ions are present in the electrolyte of the internal compartment, which houses the Ag/AgCl reference wire; the electrolyte outside this compartment is silver free. This design prevents silver ions from reacting with any sulfides present in the sample that can cause the silver to precipitate and clog the junction. Clogging of the junction will result in drifty and erratic readings.

Διπλό Junction: Ένα διπλής ένωσης ηλεκτρόδιο έχει ένα εσωτερικό διαμέρισμα που περιβάλλει το σύρμα αναφοράς. Τα ιόντα Silver είναι παρόντα στον ηλεκτρολύτη του εσωτερικού διαμερίσματος, το οποίο στεγάζει το σύρμα αναφοράς Ag / AgCl? ο ηλεκτρολύτης έξω από το διαμέρισμα είναι ασημένια δωρεάν. Αυτός ο σχεδιασμός αποτρέπει τα ιόντα αργύρου να αντιδράσουν με τα θειούχα που υπάρχουν στο δείγμα και μπορεί να προκαλέσουν καθίζηση στο ασήμι με αποτέλεσμα να φράξει η διασταύρωση. Απόφραξη του κόμβου θα έχει ως αποτέλεσμα drifty και εσφαλμένες μετρήσεις.

Built-In temperature sensor: Error in calibration and measurement are eliminated with the Automatic Temperature Compensation provided by the integrated temperature sensor.

Ενσωματωμένος αισθητήρας θερμοκρασίας: σφάλμα στη βαθμονόμηση και τη μέτρηση εξαλείφονται με την αυτόματη αντιστάθμιση θερμοκρασίας που παρέχονται από τον ενσωματωμένο αισθητήρα θερμοκρασίας.

Refilable: The HI1048D is a refillable probe. Since it is a double junction pH electrode the fill solution is the HI7082 3.5M KCl. This solution does not contain any silver as with single junction electrode.

Refilable: Το HI1048D είναι ένας καθετήρας refil. Δεδομένου ότι είναι ένα διπλής ένωσης ηλεκτρόδιο pH το διάλυμα πλήρωσης είναι το HI7082 3.5Μ ΚΟΙ. Έτσι δεν έχουμε παρουσία ασημιού όπως στην περίπτωση του μονού ηλεκτρόδιου διασταύρωσης.

Features at-a-glance

Waterproof - The HI99111 is a waterproof meter rated IP67 for immersion in up to one meter of water for 30 minutes.
Automatic Calibration - One or two-point calibration is automatic to two selectable buffer sets.

Automatic Temperature Compensation – An integrated temperature sensor allows for automatic temperature compensation of pH measurements.

Multi-Level LCD Display - The split-level LCD displays both pH and temperature readings, along with indicators for reading stability, battery percentage, and calibration instructions.
On-Screen Tutorial - Clear tutorial messages and directions are available on-screen to quickly and easily guide users through setup and calibration.
Battery Error Prevention System - The meter will automatically shut off if there isn’t enough power to obtain an accurate measurement.
Battery Life Indicator - The battery percent level is displayed at start up alerting the user to the remaining battery power that is available.

Specifications: pH Range


-2.00 to 16.00 pH

pH Resolution: 0.01 pH

pH Accuracy: ±0.02 pH

pH Calibration: automatic, at one or two points with two sets of buffers (standard 4.01, 7.01,10.01 or NIST 4.01, 6.86, 9.18)

Temperature Range: -5.0 to 105.0°C / 23.0 to 221.0°F

Temperature Resolution: 0.1°C / 0.1°F

Temperature Accuracy: ±0.5°C (up to 60°C); ±1.0°C (outside) / ±1°F (up to 140°F); ±2.0°F (outside)

Temperature Compensation: automatic from -5.0 to 105.0ºC (23 to 221ºF)

Electrode/Probe: HI1048D pre-amplified pH probe with internal temperature sensor, DIN connector and 1 m (3.3’) cable (included)

Battery Type/Life: 1.5V (3) AAA / approximately 1200 hours of continuous use; auto-off after 8 minutes of non-use

Environment: 0 to 50°C (32 to 122°F); RH max 100%

Dimensions: 152 x 58 x 30 mm (6.0 x 2.3 x 1.2”)

Weight: 205 g (7.2 oz.)

Ordering Information: HI99111 is supplied with HI1048D pH/temperature probe, calibration buffer and solution sachets, batteries, instruction manual, and hard carrying case.